Recomiendan aumentar el consumo

de ácidos grasos Omega-3                                       noticia 4 de 8

Los expertos reunidos en el Seminario 'Los ácidos grasos poliinsaturados Omega 3 y la salud', celebrado en Granada por el Instituto Omega 3, han puesto de manifiesto los efectos beneficiosos derivados del consumo de estos ácidos en la lucha contra las enfermedades de mayor mortalidad actualmente - cardiovasculares y cáncer-, por lo que han recomendado el incremento de la cantidad consumida de Omega 3 en la dieta, "para reconstituir el equilibrio roto actualmente entre Omega 3 y Omega 6".

Tal y como explica el catedrático de Fisiología y director del Instituto de Nutrición, José Mataix, los Omega 3 están presentes en el pescado azul en alto contenido y en alimentos funcionales. Su consumo regular favorece la circulación sanguínea, reduce los triglicéridos y trabaja como mecanismo antitrombótico.

Por su parte, el director del Instituto de la Grasa de Sevilla, Francisco García Muriana, subraya los beneficios del consumo de grasas monoinsaturadas (aceite de oliva virgen) y poliinsaturadas (Omega 3) en la lucha contra el cáncer, ya que éstas interactúan a nivel celular reduciendo la proliferación de células tumorales, la apóptosis o muerte celular y la angiogénesis -mayor flujo sanguíneo en el tumor-.

En cuanto a las enfermedades cardiovasculares, el responsable de la Unidad de Lípidos de la Fundación Jiménez Díaz, Pedro Mata, subraya que el aporte adecuado de Omega 3 puede disminuir los triglicéridos, modificar la composición de las membranas celulares, prevenir trombosis, mejorar la presión arterial, efecto antiinflamatorio, previene la arritmia y el paro cardíaco en pacientes con isquemia coronaria.

De otro lado, Mataix insiste en que "resulta preocupante" la proporción actual Omega 6/Omega 3 y augura la aparición de nuevos alimentos funcionales que tienen como objetivo incorporar una dosis mayor de ácidos grasos poliinsaturados a la dieta. Mataix insiste en que este tipo de alimentos son recomendables "siempre que exista un déficit manifiesto del nutriente y, en caso de patología, la ingesta de estos productos precisará prescripción médica, ya que suponen también un elemento para combatir la enfermedad".

Por su parte, el catedrático de Bioquímica de la Universidad de Granada, Ángel Gil, anunció en el seminario la próxima publicación de una investigación desarrollada por su departamento en la que se manifiestan los efectos de los ácidos grasos Omega 3 sobre la enfermedad inflamatoria intestinal -Crohn y colitis ulcerosa-.

01/10/2001

Noticia publicada en la web de SaludManía                                                  Siguiente noticia>